Une cuisine de qualité :
Cuisine sur place
200 repas sont cuisinés sur place chaque jour pour les élèves des Maternelles, primaire et Collége.
Cuisiner sur place permet d’améliorer la qualité des repas et offre plus de libertés pour agir à de nombreux niveaux.
Menus équilibrés
Formées aux problématiques nutritionnelles, les cuisinières élaborent des menus équilibrés et adaptés aux élèves de tous âges…qu’il s’agisse des repas sur place ou des pique-niques.
Self avec choix variés
De l’entrée au dessert, un minimum de deux choix pour chaque plat est systématiquement proposé aux élèves.
Contrôle “qualité” permanent
La nourriture préparée est soumise à des contrôles strictes, aléatoires et indépendants.
Adaptés à chacun
Les besoins particuliers des élèves sont pris en compte et gérés (intolérances, allergies, appareils dentaires…).
Les élèves dont les repas doivent être strictement élaborés (allergies graves) peuvent venir avec leurs repas qui leurs sont réchauffés.
Des animations tout au long de l’année :
Ateliers Cuisine
Régulièrement des ateliers “Cuisine” sont organisés pour les élèves de Maternelles.
Pour s’éveiller à la cuisine en s’amusant!
Affiches recettes
A l’occasion des menus thématiques des recettes sont affichées dans la file d’attente du Self, pour apprendre à cuisiner en patientant !
Menus à thème
Noël, Nouvel an chinois, Chandleur, tout au long de l’année, l’équipe propose des menus festifs et variés et décore le réfectoire pour l’occasion !
S’engager
Tous les jours, des goûters sont péparés pour les élèves volontaires.
Ils peuvent ainsi les vendre pendant les récréations et participer activement aux financements des différents voyages scolaires.
D’autres opérations, comme la vente de galettes des rois ont également lieu ponctuellement.
Solidarité
Chaque année, pendant quelques semaines, les élèves sont invités à réaliser des dons en composant leurs plateaux repas.
Cette opération “Repas-Partage” permet de financer en partie les projets de la Congrégation dans le Monde.
S’engager pour un avenir durable :
Produits locaux
Toute la viande proposée aux élèves est locale et participe ainsi à réduire son impact environnemental en soutenant l’économie locale.
Menu végétarien
Chaque semaine, une alternative végétarienne est proposée aux élèves un midi.
Lutte contre le gaspillage 
Un affichage tout au long du Self rappelle la nécessité de mieux contrôler notre consommation.
Les élèves sont invités à venir se resservir plutôt que prendre des portions trop importantes.
Tri sélectif et compostage 
Le réfectoire est un lieu privilégié pour apprendre les gestes du tri sélectif et le recyclage direct de certains déchets.
Fin des emballages plastiques 
S’engager pour un établissement durable. Ce projet à l’échelle de tout l’Institut raisonne tout particulièrement dans les cuisines et de nombreux efforts sont réalisés et envisagés.
Par exemple, remplacer les contenants à usages uniques par des pots en verre.